Tisane citron, gingembre et miel : la recette réconfortante
C’est la boisson qu’on se prépare d’instinct quand la gorge gratte et que le nez coule. Voici la bonne façon de la faire, et ce que la science dit de chacun de ses trois ingrédients.
La recette
- Pour1 grande tasse
- Préparation3 min
- Cuisson10 min
- Total13 min
Ingrédients
- 3 cm de gingembre frais (environ 10 g)
- 1/2 citron, de préférence non traité
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
- Épluchez le gingembre à la petite cuillère et coupez-le en fines rondelles, ou râpez-le pour plus de piquant.
- Portez l’eau à frémissement, ajoutez le gingembre et laissez infuser 10 minutes à couvert, hors du feu.
- Pressez le demi-citron et ajoutez le jus, avec une rondelle de zeste si le citron n’est pas traité.
- Filtrez et laissez tiédir une à deux minutes.
- Ajoutez le miel, mélangez et dégustez.
En bref
- 15 minutes, trois ingrédients, une infusion de gingembre frais.
- Le miel en dernier, dans la tisane tiédie : il garde mieux ses arômes.
- Ce qui est reconnu : le gingembre en usage traditionnel pour les symptômes du rhume (EMA) et le miel contre la toux de l’enfant (Cochrane).
- Jamais de miel avant 12 mois.
La bonne façon de préparer la tisane citron gingembre miel
La recette est détaillée dans l’encadré « La recette » ci-dessus. Trois gestes font la différence :
- Infusez le gingembre, ne le faites pas bouillir longtemps. Dix minutes à couvert, dans une eau frémissante, suffisent à extraire son piquant.
- Ajoutez le citron hors du feu. Son jus garde ainsi son goût frais.
- Mettez le miel quand la boisson a tiédi. Le miel n’est pas toxique quand il est chauffé, mais il perd une partie de ses arômes dans une eau brûlante.
Astuce : préparez une plus grande quantité d’infusion de gingembre, gardez-la 2 jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée, et réchauffez une tasse à la fois avant d’ajouter citron et miel.
Ce que la science dit des trois ingrédients
| Ingrédient | Ce qui est démontré ou reconnu |
|---|---|
| Gingembre | Usage traditionnel reconnu par l’Agence européenne du médicament pour soulager les symptômes du rhume, sans preuve clinique solide |
| Miel | Soulage probablement la toux de l’enfant de plus d’un an (revue Cochrane) ; cité par le NICE parmi les solutions à essayer en cas de toux aiguë |
| Citron | Apporte du goût et de la vitamine C ; aucun effet démontré sur la durée du rhume pour une infusion |
L’association des trois n’a jamais été étudiée en tant que telle. Cette tisane est donc avant tout une boisson chaude agréable, qui aide à boire suffisamment quand on est enrhumée. Pour en savoir plus, lisez miel contre la toux et notre fiche gingembre.
Variantes
- Version épicée : ajoutez un bâton de cannelle ou deux clous de girofle pendant l’infusion.
- Version fraîche : une branche de menthe ou de thym en fin d’infusion.
- Version curcuma : une pincée de curcuma et une pincée de poivre, pour un goût proche du golden milk.
Précautions
- Bébés : pas de miel avant 12 mois, à cause du risque de botulisme infantile (Santé publique France). Pour un tout-petit, demandez conseil à votre médecin ou pharmacien.
- Anticoagulants : le gingembre pourrait augmenter le risque de saignement selon les Manuels MSD. Parlez-en à votre médecin si vous en consommez beaucoup.
- Brûlures d’estomac ou reflux : le gingembre et le citron peuvent les aggraver.
- Consultez si la fièvre est élevée, si vous avez du mal à respirer, ou si la toux dure plus de 3 à 4 semaines (NICE).
Retrouvez toutes nos recettes bien-être et notre guide du miel.
Vos questions
Peut-on boire cette tisane tous les jours ?
Oui, pour un adulte en bonne santé, en quantité raisonnable. Le miel compte comme un sucre : une cuillère à café par tasse suffit. En cas de traitement anticoagulant, demandez l’avis de votre médecin si vous buvez beaucoup de gingembre.
Gingembre frais ou en poudre ?
Le gingembre frais donne une infusion plus parfumée. En poudre, comptez une demi-cuillère à café par tasse, mais la boisson sera trouble.
Cette tisane soigne-t-elle le rhume ?
Non. Le rhume guérit généralement tout seul. Cette boisson peut aider à se sentir mieux, à s’hydrater, et le miel calme probablement la toux, mais elle ne raccourcit pas la maladie.
Sources
- European Union herbal monograph on Zingiber officinale Roscoe, rhizoma (révision 1), Agence européenne du médicament (EMA), 2025.
- Honey for acute cough in children (revue Cochrane, Oduwole et al.), Cochrane, 2018.
- Cough (acute): antimicrobial prescribing (NG120), recommandations, NICE, 2019.
- Botulisme : notre action, Santé publique France, mise à jour 2025.
- Gingembre (compléments alimentaires et vitamines), Manuels MSD, version grand public, mise à jour 2025.
Cet article a été rédigé par la rédaction de Madame Bien-Être avec l’aide d’outils d’intelligence artificielle, puis vérifié source par source selon notre charte éditoriale. Il informe et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.
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