Recettes bien-être : nos recettes healthy simples et gourmandes
Manger mieux sans se compliquer la vie : c’est la promesse de nos recettes bien-être. Peu d’ingrédients, des gestes simples, et des repères nutritionnels sourcés pour savoir ce qu’on met vraiment dans son assiette.
En bref
- La moitié de l’assiette en légumes et fruits, un quart en céréales complètes, un quart en protéines (Harvard).
- Au moins 400 g de fruits et légumes par jour, moins de 5 g de sel, et les sucres libres sous 10 % des calories (OMS).
- Nos recettes utilisent les ingrédients de nos fiches superaliments et le miel, avec modération.
Nos recettes bien-être
Les boissons chaudes
- Golden milk au curcuma : le « lait d’or » épicé, curcuma, gingembre et une pointe de poivre. 5 minutes.
- Tisane citron, gingembre et miel : la boisson réconfortante des soirs d’hiver, quand la gorge gratte.
Les petits-déjeuners et en-cas
- Pudding de chia : à préparer la veille, riche en fibres et en oméga-3 végétaux, avec trois variantes.
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Nos repères pour une assiette équilibrée
Une recette bien-être, ce n’est pas une recette « miracle ». C’est une recette qui aide à suivre, au quotidien, les grands repères établis par les autorités de santé.
| Repère | Ce qui est recommandé | Source |
|---|---|---|
| Fruits et légumes | Au moins 400 g par jour à partir de 10 ans | OMS |
| Sucres libres (sucre, miel, sirops, jus) | Moins de 10 % des apports énergétiques, idéalement moins de 5 % | OMS |
| Sel | Moins de 5 g par jour pour un adulte | OMS |
| Graisses saturées | Pas plus de 10 % des apports énergétiques | OMS |
| Glucides | Surtout des céréales complètes, légumes, fruits et légumineuses | OMS |
| L’assiette type | ½ légumes et fruits, ¼ céréales complètes, ¼ protéines | Harvard |
| Les boissons | Eau, café ou thé ; un petit verre de jus par jour au maximum | Harvard |
Dans l’assiette type de l’école de santé publique de Harvard, les pommes de terre ne comptent pas comme des légumes. La viande rouge est à limiter, et les charcuteries à éviter.
Nos principes en cuisine
- Peu d’ingrédients, faciles à trouver. Nos recettes se font avec ce qu’on trouve au supermarché ou au marché.
- Le sucre en petite quantité. Quand une recette contient du miel, nous l’indiquons et nous en mettons le moins possible : il compte comme un sucre libre.
- Des épices plutôt que des compléments. Une pincée de curcuma ou de gingembre en cuisine n’a rien à voir avec une gélule concentrée. Lisez notre guide superaliments pour comprendre la différence.
- Pas de promesse santé. Aucune recette ne « détoxifie », ne fait maigrir ou ne soigne. Nous disons ce qu’elle apporte, sans exagérer.
Les ingrédients de nos recettes
Chaque recette renvoie vers la fiche de ses ingrédients vedettes, avec leurs bienfaits démontrés et leurs précautions :
- le curcuma, pour le golden milk ;
- le gingembre, pour les infusions ;
- les graines de chia, pour les puddings ;
- le miel, pour adoucir avec modération.
Allergies et régimes particuliers
Vérifiez toujours la liste des ingrédients si vous avez une allergie (produits de la ruche, fruits à coque, lait). Si vous suivez un régime prescrit, en cas de diabète, de maladie rénale ou de grossesse par exemple, demandez conseil à votre médecin ou à une diététicienne.
Vos questions
Qu’est-ce qu’une recette healthy ?
Il n’existe pas de définition officielle. Pour nous, c’est une recette qui fait la part belle aux légumes, aux fruits, aux céréales complètes et aux légumineuses, avec peu de sucre ajouté et de sel, en suivant les repères de l’OMS.
Le miel est-il plus healthy que le sucre dans une recette ?
Pas vraiment. L’OMS compte le sucre du miel comme un sucre libre, au même titre que le sucre blanc. Son goût plus prononcé permet souvent d’en mettre un peu moins.
Combien de fruits et légumes par jour ?
L’OMS recommande au moins 400 g de fruits et légumes par jour à partir de 10 ans, soit environ cinq portions de 80 g.
Sources
- Healthy diet (aide-mémoire), Organisation mondiale de la santé, 2026.
- Healthy Eating Plate, The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health.
- Superfoods or Superhype?, The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health, mise à jour 2025.
Cet article a été rédigé par la rédaction de Madame Bien-Être avec l’aide d’outils d’intelligence artificielle, puis vérifié source par source selon notre charte éditoriale. Il informe et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.
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